* 1 κιλό σπανάκι * ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο * 1 κρεμύδι * ½ κιλό άσπρο ρύζι * Αλάτι * 1 κουταλιά της σούπας πελτέ * ½ φλιτζάνι άνιθο ψιλοκομμένο
Οδηγίες συνταγής
Καθαρίζουμε, πλένουμε το σπανάκι και το ζεματίζουμε για 5 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον άνιθο.
Προσθέτουμε το ζεματισμένο σπανάκι, μισό φλιτζάνι άσπρο ρύζι, τον πελτέ της ντομάτας και σιγοβράζουμε με λίγο νερό για 30 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Συστατικά συνταγής