1 κιλό καλαμαράκια μικρά καλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα στα δύο
350 γρ. ρύζι για σπυρωτό πιλάφι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες συνταγής
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να χρυσίσει. Ρίχνουμε το σκόρδο και τα καλαμαράκια, τα σοτάρουμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε τη ντομάτα. Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15 με 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε το πιλάφι μας. Μόλις γίνει το σουρώνουμε και το προσθέτουμε στα καλαμαράκια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συστατικά συνταγής