Συνταγή ημέρας-Ντοματόσουπα με πράσα, φινόκιο και πατάτα
Συστατικά συνταγής
* 1 μέτριο φινόκιο, ψιλοκομμένο σε κυβάκια * 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο * 4 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλο * 1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια * 1 πατάτα σε μικρούς κύβους κομμένη * 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο χτυπημένους σε γουδί * 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες συνταγής
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το γλυκάνισο και εν συνέχεια το πράσο και το φινόκιο. Τα μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Εν συνεχεία ρίχνουμε την πατάτα την ντομάτα και το ζωμό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο μας.
