* 1 κιλό καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες * 1 μπουκάλι μπύρα * 2 - 3 κόκκους πιπέρι * 1 - 2 φύλλα δάφνης * Λάδι για το τηγάνισμα
Για το χυλό
* 1 κούπα αλεύρι + 1 κούπα αλεύρι * 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ * 250 ml μπύρα * Αλάτι και χοντροτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες συνταγής
Ρίχνουμε το 1 μπουκάλι μπύρα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τα καλαμάρια. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το μπολ και βάζουμε στο ψυγείο, αφήνουμε για 2-3 ώρες. Στραγγίζουμε τα καλαμάρια και πετάμε τα υπόλοιπα υλικά.
Σε ένα καθαρό μπολ κοσκινίζουμε τη 1 κούπα αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε τη μπύρα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να γίνει ένας ρευστός χυλός. Αλευρώνουμε τις ροδέλες καλαμαριού με το υπόλοιπο αλεύρι και κατόπιν τα βουτάμε στο χυλό μέχρι να καλυφθούν εντελώς.
Τηγανίζουμε αμέσως σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Συστατικά συνταγής