Συνταγή ημέρας- Γαριδοσαλάτα με ρόκα και ντοματίνια
Συστατικά συνταγής
* 1 σκελίδα σκόρδο * 1 μικρό κρεμμύδι * 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * Χυμός μισού λεμονιού * Ξύσμα ενός λεμονιού * 8 μεγάλες γαρίδες * 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση * 1 μάτσο ρόκα πλυμένη και στεγνή
Οδηγίες συνταγής
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, το κρεμμύδι, το λεμόνι, το ξύσμα, το λάδι, το πιπέρι και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε τις γαρίδες καθαρισμένες και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
Βγάζουμε τις γαρίδες από την μαρινάτα τους και τις τοποθετούμε σε ταψάκι και από εκεί στο γκριλ για 5 λεπτά. Σε μια πιατέλα στρώνουμε τη ρόκα, βάζουμε από πάνω τα ντοματίνια, τις γαρίδες και περιχύνουμε με τη μαρινάτα τους.
Συστατικά συνταγής