Βράζουμε το χταπόδι με τη δάφνη και το πιπέρι. Στραγγίζουμε και κόβουμε σε με γάλα κομμάτια. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές. Προσθέτουμε το χταπόδι και μόλις πάρει χρώμα, σβήνουμε το φαγητό με το κρασί και το χυμό λεμονιού.
Αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό. Σερβίρουμε με βραστά ή σοτέ λαχανικά.
Συστατικά συνταγής