 1 κιλό κιμά από
μπούτι κοτόπουλο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 3 κρόκους αυγών 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια2 φλιτζάνια φρυγανιά 200 γραμ. κρεμμύδι ξερό, πολτοποιημένο 1/2 κούπα λάδι λίγο ταμπάσκο αλάτι, πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό Οδηγίες- Τοποθετούμε τον κιμά
σε μια λεκάνη μαζί με το κρεμμύδι, φρέσκο και ξερό.
- Βάζουμε στο μίγμα τις πιπεριές ψιλοκομμένες,
αλάτι, πιπέρι, λάδι και τον μαϊντανό.
- Προσθέτουμε επίσης τους κρόκους αυγών και 1
πιτσιλιά ταμπάσκο για έντονη γεύση. Ανακατεύουμε καλά το μίγμα και για
να σφίξει προσθέτουμε την φρυγανιά και ζυμώνουμε. Όταν γίνει ομοιόμορφο
το μίγμα, δηλαδή έχει ζυμωθεί καλά, το βάζουμε για 2-3 λεπτά στο
ψυγείο.
- Στη συνέχεια πλάθουμε τους κεφτέδες και τους
ψήνουμε καλά, και από τις δύο μεριές, στην σχάρα.
|
