Πέμπτη, 24 Μαϊου 2012, 17.37.16
Καλώς Ορίσατε Guest | Εγγραφή | Είσοδος
|
|
| Στατιστικά |
|---|
On Line: 1 Επισκέπτες: 1 Χρήστες: 0 |
| Oι Ανδρωνιανοι στον Χάρτη |
|---|
|
|
Κεντρική » 2009 » Σεπτεμβρίου » 28 » Η συνταγή της ημέρας-Σπανακόπιτα με φύλλο σπιτικό
10.25.56 Η συνταγή της ημέρας-Σπανακόπιτα με φύλλο σπιτικό |
 Για το φύλλο
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
5 κουταλιές της σούπας λάδι
χλιαρό νερό
Για τη γέμιση
1 κιλό σπανάκι φρέσκο
3/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3-4 πράσα ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένα
αλάτι και πιπέρι
350 γρ. τυρί φέτα
2 αυγά
5 κουταλιές της σούπας ρύζι νυχάκι
-Πλένετε και ψιλοκόβετε το σπανάκι
-Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια, τον άνιθο και τα πράσα
-Προσθέτετε το σπανάκι με μισό ποτηράκι νερό και το ρύζι
-Αφήνετε να βράσει μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό
-Aλατοπιπερώνετε
-Αναμιγνύετε όλα τα υλικά του φύλλου εκτός από το νερό
-Προσθέτετε σιγά σιγά το χλιαρό νερό μέχρι να φτιάξετε μία ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι σας
-Την χωρίζετε σε τρία ίσα μέρη και ανοίγετε τρία φύλλα τόσο μεγάλα ώστε να υπερκαλύπτουν τον πάτο του ταψιού σας
-Για να μην κολλάει η ζύμη όταν ανοίγετε το φύλλο πασπαλίζετε με αλεύρι μέχρι να απλωθεί το φύλλο
-Τοποθετείτε το ένα φύλλο στο ταψί και το λαδώνετε ελαφρά με το χέρι σας
-Ρίχνετε το μισό σπανάκι και το απλώνετε προσεχτικά να μην σχιστεί το φύλλο από κάτω
-Απλώνετε το μεσαίο φύλλο και το λαδώνετε ελαφρά
-Ρίχνετε και το υπόλοιπο σπανάκι και το απλώνετε προσεχτικά
-Απλώνετε και το τελευταίο φύλλο και το λαδώνετε ελαφρά
-Γυρίζετε αυτά που περισεύουν έξω από το ταψί πρός τα μέσα
-Κόβετε πολύ προσεχτικά την πίτα σε κομμάτια και ραντίζετε με νερό
-Ψήνετε μέχρι να ροδίσει σε μέτριο φούρνο
|
Κατηγορία: Συνταγές Μαγειρικής |
Εμφανίσεις: 1536 |
Αναρτήθηκε από: andronianoi
|
|
|
