Γαρίδες με κρούστα μπύρας (Beer Batter Shrimp Fry)
Συστατικά συνταγής * 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 1 κούπα κορν φλάουερ * 1 μπουκάλι μπύρας * 1 κουταλιά της σούπας Baking Powder * 500 γραμμάρια γαρίδες αποφλοιωμένες (μην αφαιρέσετε την ουρά) * 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο τσίλι σε σκόνη * 1 κουταλάκι του γλυκού Garam Masala * 1 κουταλάκι του γλυκού μάραθος * 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο κάρυ σε σκόνη * ¼ του κουταλιού του γλυκού Turmeric * ½ λάιμ ο χυμός * Λάδι για τηγάνισμα * Αλάτι
Οδηγίες συνταγής
Σε ένα μπολ βάζουμε το μισό κορν φλάουερ, το αλεύρι, τη μπύρα, το Baking Powder, το κόκκινο τσίλι, το Garam Masala, το μάραθο, το κόκκινο κάρυ σε σκόνη, το Turmeric, το λάιμ και το αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να δημιουργήσουμε ένα μαλακό χυλό χωρίς κόμπους. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το υπόλοιπο κορν φλάουερ και κρατώντας τις γαρίδες από την ουρά τις καλύπτουμε από όλες τις πλευρές. Ακολούθως τις περνούμε από το χυλό και τινάζουμε το περιττό. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να χρυσίσουν για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Στραγγίζουμε τις γαρίδες σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε τις γαρίδες με καυτερή σάλτσα.
