2 1/2 φλυτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό
1 κουταλιά της σούπας μαγιά σκόνη
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
7 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλυτζάνι βούτυρο
-Βάζετε σε μία λεκάνη 1/2 φλυτζάνι από το νερό, διαλύετε την μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνετε το μείγμα να γίνει κρεμώδες, γύρω στα 15 λεπτά
-Προσθέτετε το υπόλοιπο νερό και το μισό αλεύρι και ζυμώνετε
-Συνεχίζετε να ζυμώνετε προσθέτοντας και το υπόλοιπο αλεύρι
- Προσθέτετε το αλάτι και ζυμώνετε μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιόμορφη
-Προσθέτετε το βούτυρο λίγο λίγο τη φορά και εξακολουθείτε το ζύμωμα
-Εαν η ζύμη διαλυθεί με το βούτυρο μην ανυσηχήσετε, θα επανέλθει με το ζύμωμα ξανά στην κανονική της κατάσταση
-Πλάθετε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας, την τοποθετείτε σε ένα βουτυρωμένο μπωλ και την φέρνετε μερικές βόλτες ώστε να λαδωθεί από όλες τις πλευρ
... ΣΥΝΕΧΕΙΑ
